AP Stylebook: Holiday eating-udgave

I tirsdags, mens du sandsynligvis var ude at stemme eller dækkede folk ud at stemme, havde Associated Press en stilchat på Twitter, og det handlede om mad. APs madredaktør, J.M. Hirsch, deltog i chatten, som var nyttig fra både et journalistisk og feriespiserperspektiv. Jeg har tilføjet links til nogle AP-ferieopskrifter, også fundet takket være Hirschs Twitter-feed .

Velkommen til vores #APStyleChat om madstilen med AP-madredaktør J.M. Hirsch. Send dine spørgsmål til os.

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Lad os starte med at drikke:

Bliv ikke forvirret af cocktails. De fleste er små bogstaver – Bloody Mary, gammeldags, mojito – men nogle er oppe – Negroni. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Slå mere end én tilbage? Kom med bloody marys, mojitos, negronis, martinier.

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Den eneste mousserende vin fra Frankrigs Champagne-region er Champagne. Hvis det er lavet andre steder, så kald det mousserende vin. #APStyleChat #galenskriver

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Er det varm kakao eller varm chokolade? Afhænger. Kakao er lavet med kakaopulver. Chokolade er lavet med smeltet chokolade. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Og nu til siderne:

Har du brød? Hold det et ord - brødkasse, brødkrumme, brødpind, majsbrød. Men ikke brødbudding. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Stuffing er blevet generisk for Tyrkiet Day-siden. Men teknisk set kun fyld, hvis det er fyldt. Kogt på siden er dressing. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Her er ideer til “10 friske måder at læge fyldblanding på” fra AP's Alison Ladman.

Bage ruller på Thanksgiving? De fleste af os vil have parkerhouse-ruller - et ord, ingen kasketter. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

APs Michele Kayal skrev et praktisk stykke om 'Hvad kan og ikke kan forberedes forude.'

Bare hvis du ikke engang vil prøve:

IHOP er alle caps for International House of Pancakes. #APStyleChat @JoeHadsall

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Og bare hvis du virkelig vil prøve:

Spiser du lokalt denne Thanksgiving? Prøv et jord-til-bord-måltid købt fra farmers market. Og glem ikke en bondegårdsost. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

For konsistens bruger AP-opskrifter nu koshersalt, når der er angivet et volumen. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Du skal bruge det Kosher-salt i dette cremet kartoffelmos opskrift fra Sara Moulton. Og wow til disse græskartærte til cannoli og grill-gnidet kalkun opskrifter fra Ladman.

Nu til nogle husholdningsnotater:

Foret dine bageplader til småkager? Prøv køkkenpergament i stedet for pergamentpapir. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Og det er vokspapir, ikke vokspapir. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

AP stil er at sige folie, ikke aluminiumsfolie eller stanniol, bare folie. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Kan du lide god mad? Du er ikke en gourmand, det er en frådser. Men du er måske en gourmet. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Briter kalder det koriander, men i USA er det koriander (og i disse dele er koriander frøet af korianderplanten). #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Vi er ved at komme ind i slow cooker-sæsonen. Men kald det ikke en Crock Pot, medmindre du har det specifikke mærke. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

En mandolin er et musikinstrument. En mandolin er en udstikker (som en stavekontrol hader). #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Og dette er tweet vinder dem alle.

spatchcocking lyder ikke rart. det betyder at skære rygraden ud af fjerkræ for at flade fuglen og fremskynde tilberedningen. #APStyleChat

— AP Stylebook (@APStylebook) 4. november 2014

Hvis du simpelthen ikke kan få dig selv til spatchcock, er her en AP-opskrift på Thanksgiving Aubergine Strata og Du-vil-ikke-gå glip af-kødet vegetarsovs fra Ladman. Tirsdag aften skrev jeg om, hvad journalister spiste, da de dækkede valget. Der var ingen græskartærte-cannolis, så vidt jeg kunne se, men mange af dem klarede sig bedre end redaktionspizza.

Macy's Thanksgiving Day Parade ballon Tom Turkey går ind i New Yorks Columbus Circle, torsdag den 27. november 2003. (AP Photo/John Marshall Mantel)