Find Ud Af Kompatibilitet Ved Hjælp Af Stjernetegn
Hvorfor lukkede kok Jamie Oliver's restauranter? Inde i hans restaurantgruppe
Mad
Berømthedskokke har flere måder at opbygge deres Madimperier , såsom tv -optrædener , kogebøger, madture og selvfølgelig restauranter. Nogle kokke er imidlertid ramt af den virkelighed, at på trods af et velkendt navn stadig kan mislykkes, såsom britisk berømthedskok Jamie Oliver .
Artiklen fortsætter under reklameJamie rejste sig til berømmelse i 1997 med debut af hans populære BBC Culinary Series, Den nøgne kok . Dusinvis af restauranter fulgte, og Jamie er kun nummer to til J.K. Rowling for at være den højest sælgende forfatter med næsten 15 millioner salg af kogebog. Så hvorfor lukkede hans restauranter?
Hvorfor lukkede Jamie Olivers restauranter?
I 2019, da alle undtagen tre af hans 25 restauranter i Storbritannien lukkede, sagde Jamie, at han ikke var helt sikker på, hvad der skete for at forårsage sammenbruddet af hans restauranter, men spekulerede i, at en række faktorer spillede en rolle.
Den berømte kok sagde, at selvom han 'ærligt ikke vidste' årsagen ', en perfekt storm' af 'huslejer, priser, high street faldende, fødevareomkostninger, Brexit, (og) stigning i mindsteløn' var de sandsynlige skyldige, ifølge New Zealand Herald .
Artiklen fortsætter under reklame
I 2018, før restauranternes lukninger, delte Jamie detaljerne om, hvorfor han måtte økonomisk redde sine virksomheder. ”Vi var simpelthen løbet tør for kontanter,” fortalte han Finansielle tider pr New Zealand Herald. 'Vi havde ikke forventet det. Dette er bare ikke normalt i nogen forretning. Du har kvartalsvise møder. Du foretager bestyrelsesmøder. Folk, der skulle styre de ting, skulle styre de ting.'
Artiklen fortsætter under reklameHvad sagde Jamie om at lukke sine restauranter?
Jamie delte sine tanker om sammenbruddet af restauranter kort efter, at nyheden blev offentlig. ”Jeg værdsætter, hvor vanskeligt dette er for alle berørte,” sagde han ifølge The Guardian .
”Vi lancerede Jamies italienske i 2008 med det formål at forstyrre midtmarkedsspisning i Storbritannien High Street, med stor værdi og ingredienser i meget højere kvalitet, sagde Best-in-Class Animal Welfare Standards og et fantastisk team, der delte min lidenskab for god mad og service. Og vi gjorde nøjagtigt det,” sagde Jamie på det tidspunkt.
Artiklen fortsætter under reklameJamie Oliver Restaurant Group inkluderede sine 22 Jamies italienske restauranter, de femten og grillrestauranter i London, og Jamies spisestue i Gatwick lufthavn.
Hvad laver Jamie Oliver nu?
Restaurant Mogul er i øjeblikket med i Netflix's Chef's Table: Legends , serien, der tager et dybtgående kig på kendte kokke, der har formået at hæve deres karriere til legendarisk status.
Artiklen fortsætter under reklameJamie lancerede også sin 10 færdigheder fødevareundervisningsplatform i USA den 28. april. Programmet bruger lektionsplaner til at undervise i gymnasiet og gymnasiestuderende sund kost.
'10 færdigheder forsøger at skabe fantastiske opskrifter, billeder, videoer, konkurrencer, miljøer, lærerplaner, studerendes planer, gør det virkelig let for lærere eller enhver klub, der ønsker at få børn madlavning,' fortalte Jamie til MENNESKER i et eksklusivt interview.
”Vi prøver virkelig at klare det, ikke bare som,” Åh, det er madlavning, det er en luksus, ”men faktisk en nødvendighed. 10 færdigheder føles bare som en del af den samme fortælling, som er den næste generations kærlighed, entusiasme,” sagde han.